Smjeli pobjednik drniškog festivala pršuta

24. kolovoza 2019.

Foto: Drniški festival pršuta

Na 6. Međunarodnom festivalu pršuta u Drnišu, koji se održao 23. i 24. kolovoza, titulu šampiona odnio je pršut Smjeli iz Dugopolja. Međunarodni festival pršuta na drniškoj Poljani tijekom dva dana okuplja zaljubljenike u gastronomiju Dalmatinske zagore i izlagače iz Hrvatske i regije.

Iako trenutna proizvodnja pršuta ne podmiruje ni 50 posto potreba domaćeg tržišta, ohrabruje činjenica da se u posljednjih pet godina u nove pogone za proizvodnju pršuta s najnovijom tehnologijom investiralo više od 150 milijuna kuna, rekao je potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević na otvaranju ove manifestacije.

Kovačević ističe da je pršut ključ turizma kakvome težimo, dodane vrijednosti i za goste s većom kupovnom moći. Naime, gosti traže autentičan doživljaj i upoznavanje načina života i tradicije putem enogastronomske ponude, a proizvodi sa zaštitom zemljopisnog podrijetla na tržištu mogu postići i dvostruko veću cijenu.

Hrvatska je inače na razini EU oznakom zemljopisnog podrijetla ili oznakom izvornosti zaštitila čak 21 tradicionalni autohtoni proizvod, a među njima i četiri hrvatska pršuta. "Vjerujemo da će proizvođači pršuta, posebno veliki, kroz sustav kooperacija kvalitetnije organizirati sirovinsku proizvodnju i da ćemo u budućnosti potrebe naše industrije podmirivati iz vlastitoga svinjogojskog uzgoja. Dobra sirovina je, uz standardnu tehnologiju proizvodnje, ključni preduvjet za vrhunsku kvalitetu pršuta", naglasio je Kovačević.

Organizatori Festivala su Turistička zajednica grada Drniša te Grad Drniš i Udruga proizvođača drniškog pršuta. Cilj je poticanje proizvodnje te promocija autohtonih i tradicionalnih proizvoda, rukotvorina koje se temelje na tradiciji i izvornosti, ostaloga kulturnog i tradicionalnog sadržaja te razvoj i promocija ukupne turističke ponude Drniša s naglaskom na gastronomiju. Naime, uz pršutare, kojima će se dodijeliti nagrade i priznanja, na Festivalu se predstavljaju i proizvođači sira, vina, meda te ostalih domaćih proizvoda.

P.hr/K. Sočković