e-Privredni

A+ A A-

OPG Dražin, Kaštel Kambelovac: Delicije po tradicionalnoj recepturi

Već neko vrijeme pozornost posjetitelja gastro događaja i sajmova privlače proizvodi Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Dražin iz Kaštel Kambelovca. Proizvodi su bazirani na domaćoj sirovini te tradicionalnoj pripremi raznih kombinacija maslinovog ulja, kapara, motara, minijaturne crvene paprike, sitne plave ribe...

Vlasnik OPG-a Dražin Živko Dražin odlučio je, na nagovor prijatelja, iskoristiti znanje i vještine u maslinarstvu i proizvodnji maslinovog ulja, ribarstvu, poljoprivredi, kao i poznavanje mediteranskih biljaka te početi proizvodnju delicija na osnovi tradicionalnih recepata od kojih je konzervirana paprika punjena slanim inćunima, koju je nazvao Pepefisch, zaintrigirala i najprofinjenije ljubitelje gastronomije.



“Mogu reći da su nam i nadalje najvjerniji kupci domaći ljudi koji znaju da su moji proizvodi napravljeni isključivo od domaće i najkvalitetnije sirovine. Recimo, konzervirane kapare i motar beremo na južnoj strani Hvara, što nije nimalo jednostavno jer je riječ o teško dostupnom stjenovitom području. Proizvodimo i konzervirane masline ubrane u mojem masliniku, zapečene bademe dobivene iz plodova domaćeg badema, maslinovo ulje... Slane inćune i srdele radili bismo i u većim količinama kada bismo zadovoljavali sve potrebne standarde. Ovako ih proizvodimo za uski krug prijatelja koji znaju da smo ih dobili od svježe ribe iz Jadrana. Uglavnom osobno poznajem većinu svojih kupaca”, ističe Dražin, dodajući kako za sada proizvode pet proizvoda.

Velike ambicije

Iako nevoljko priznaje, Dražin ima velike ambicije kad je riječ o širenju i povećanju asortimana. “Kada dođu bolja vremena, kada dobijemo sve potrebne certifikate te kada se zakonski uskladimo, namjeravamo se ozbiljnije okušati u proizvodnji mariniranih i slanih inćuna, slanih srdela, konzerviranih kozica i hobotnice. Za sada se ribom i morskim plodovima bavimo gotovo na razini hobija. Ako bude potrebe za našim proizvodima i ako nam sve pođe prema planu, otvorit ćemo obrt i započeti profesionalno distribuirati svoje proizvode. Tada možemo razmišljati i o zapošljavanju radnika”, kaže Dražin.

U poslu mu pomaže njegov brat, a dragocjeni su mu savjeti susjeda, prijatelja, a pogotovu ideje bliskih i dobro upućenih ljudi među kojima ističe Ivanu Govorko koja ga i najviše potiče u radu.

Bez obzira na to što su troškovi sajmovanja veliki i što ih jedva pokriva, Dražin voli ići na sajmove jer mu je to odličan promotivni kanal. Sudjeluje i na akcijama Hrvatske gospodarske komore Kupujmo hrvatsko, a voli istaknuti i veliku potporu koju mu pruža aktualni gradonačelnik Kaštela.

(PV/J.V.)
22. siječnja 2013.

400 NAJVEĆIH 2013.


RANG-LJESTVICA 400 NAJVEĆIH 2013. - "400 NAJ" PO ŽUPANIJAMA - HRVATSKO GOSPODARSTVO U 2013.


Financijska industrija 2013


BANKARSTVO
: Zatočenici statusa quo - OSIGURANJE: U rukama liberalizacije - FONDOVI: Više smirenosti i hrabrosti


Business & Lifestyle

Bonton - Aplikacije - Intervju Marinko Biškić - Šangaj (24 SATA) - Slavonski pjenušci u bojama
TEHNIKA, MODA, AUTOMOBILI, PUTOVANJA, ZDRAVLJE


Zeleni magazin

Mjesto susreta i razmjene iskustava svih onih koji primjenjuju zeleno gospodarstvo, zaštitu okoliša, održivi razvoj i društveno odgovorno poslovanje.

Poslovna očekivanja

POSLOVNA OČEKIVANJA 2014.
Stisak krize ne popušta, ipak se od 2014. očekuje da bude bolja

 Prognoze gospodarstvenika za 2014.

 

Privredni vjesnik d.o.o. Kačićeva 9 Zagreb